Din Bucataria Taranului Roman

Gulia:

Acţiune farmaceutică: revitalizant, diuretic, dizolvant uric, antiscorbutic, răcoritor, pectoral, emolient.

Folositoare la următoarele afecţiuni: abcese, acnee, afecţiuni pulmonare, angine, bronşite, cistite, degerături, eczemă, enterite, furuncule, gută, guturai, litiază renală, obezitate, oboseală generală, tuse.

Preparare:

Pentru uz Intern:

-Decoct în apă sau în lapte; 100 g la litru, în afecţiunile pulmonare, guturai, angine. Excelent pentru bolnavi în

general.

-Sirop de gulie: aceleaşi indicaţii. Se pregăteşte scobind în gulie şi umplând cavitatea cu zahăr. Siropul se formează în câteva ore. Se administrează cu linguriţa.

-Contra eczemei, acnee; consumul zilnic de puţină gulie crudă.

-Gulie fiartă este foarte digerabilă. Se va consuma cu folos şi crudă, dată pe răzătoare, împreună cu alte crudităţi.

-Seminţe măcinate: 6 g într-o infuzie de tei, contra calculilor, a răcelilor.

Pentru uz Extern:

-Angină; se fierbe o gulie mare, tăiată în bucăţi, în 0,5 l de apă pentru gargară.

-Degerături: se coace în cuptor o gulie cu coajă (este coaptă când intră degetul în ea). O lăsăm să se răcească uşor

şi o tăiem în două. 

Se freacă degerăturile cu jumătăţile ei, presând uşor, ca să iasă sucul.

Ridichile:

Se inmultesc din seminte
Soiuri:
de luna - rosii sau albe
de vara  - care se fac pe la SF. Petru - luna iunie - de culoare albe  sau vinete
de toamna - negre si care se seamana dupa postul Sf.-lor Petru si Pavel (16-28 iunie) si care se vor face  pe toamna anului in curs.


Se mananca in stare cruda, in diverse salate, cu mamaliga sau malai dulce.

Ridichea Neagra, rasa pe razatoare este buna pentru durerea de inima.

Taranul isi pastra ridichile in groapa de cartofi captusita cu paie uscate.

Bibliografie: Lupescu, Mihai - Din Bucataria taranului roman, 2000, pag. 74 - 75

Ridichi la borcan

Ingrediente: 

3/4 cana ridichi feliate
1/4 cana morcovi feliati
1 catel de usturoi
1 varf de cutit de chili sau 1 ardei iute
 piper/ boabe mustar

Lichidul:
1/2 cana de otet
1/2 cana de zahar
1/2 ling sare



Ingredientele pentru lichid se aduc la punctul de fierbere pana ce zaharul si sarea se topesc apoi se pune peste ridichile si morcovul feliate, boabele de pipe si mustar.
Se inchide borcanul si se lasa in haine pana dimineata.
Se poate consuma dupa 24 ore si se pastreaza la frigider 1 sau 3 saptamani.

Canna - Indica

 

Canna - o planta deosebita prin forma/coloritul frunzelor, 

dar mai ales prin florile de un rosu purpuriu

care imblanzesc verdeata naturii

si

incanta ochii!!!

3 Portii de Sanatate

• 

Daca nu stiti exact ce puteti gasi in Cosul de Acasa, va ofer cateva repere, portii si alte cele, doar ca sa va dati seama ce inseamna Sanatatea de Acasa;






Altfel spus, va prezint 3 Portii de Sanatate:

1. Telina - ingedientul minune al gospodinei:
(detoxifiant, reglator hormonal, reintinerirea organismului)
Reteta:
a.
-  frunzete se taie marunt, se adauga 150 - 200 ml.  apa si se mixeaza 2-3 minute
 - se bea dimineata pe stomacul gol in cure de 24 zile

b.
 - radacinile curatate se taie marunt si se mixeaza 2-5 minute
- se bea zilnic 50 - 100 ml din acest suc impartit in 3 reprize
- se face o cura de 15 - 20 zile

2. Patrunjelul verde:
- 2 - 3 legaturi de patrunjel verde se taie marunt, se amesteca cu ulei de masline si zeama de la o jumatate de lamaie;
- se fac cure de 15 - 20 zile







3.  O legatura de Ceapa verde consumata zilnic:
- efect detoxifiant, depurativ, diuretic;
- se mai spune ca are efecte benefice in curele bolnavilor de diabet;
- benefica in tratamentul bolilor renale;
- imbunatateste calitatea inimii.

BIOCOMPLEX 400 (EKO-Accel) - pentru micii si marii fermieri

       Igienizarea eco a grajdurilor cu:

BIOCOMPLEX 400 (EKO-Accel) din simplul motiv ca este un concentrat natural din alge marine, creat pentru igienizarea grajdurilor din fermele de animalee sau pasari, care actioneaza prin schimbul biologic de ioni pentru a elimina in mod bio-biochimic mirosul in doar cateva minute de la adaugarea sa in balegar, gunoi, namol, levigat, emisiile scruberelor, sau in filtrele bio. Tratamentul prin schimbul de ioni este cel mai eficient mod de a reduce cantitatile mari de gaze urat mirositoare si constitue o alternativa ecologica "VERDE" in locul celei chimice si poluante. EKO-Accel poate reduce mirosurile in orice industrie, acolo unde mirosurile constitue o mare problema. Pentru fermele mari, de vaci, porci, ferme avicole, unde exista mari cantitati de gunoi, EKO-Accel poate fi pulverizat direct pe podeaua grajdului, iar daca este adaugat in gropile cu balegar/deseuri ofera o solutie completa de igienizare. Folosirea EKO-Accel inseamna : - Reducerea dramatica a mirosului - Reducerea gazele nocive amoniac, hidrogen sulfurat si metan - FARA probleme respiratorii (pentru,animale, lucratorii din ferme,comunitatile din imprejurimi) - Balegarul devine omogen - fara crusta - mai usor de curatat - mai putin aderent pe podele si mai usor de curatat Balegarul tratat poate fi folosit imediat ca fertilizator fara sa atace culturile. Animalele sunt mai CURATE si mai SANATOASE DOZAJ: EKO-Accel : Concentratul lichid: 0,2 litri/mc de balegar. Pentru stropirea podelelor grajdurilor, acesta se dilueaza 1:200 Poate fi livrat in flacoane de 1litru, sau canistre de 10 sau 20 litri                 Pret: 60 Ron

Pamant pentru rasaduri

VARZA  si  CONOPIDA TIMPURIE:
1 parte mranita
3 parti turba
1/2 parte balega  de vite
1 parte rumegus
5 gr. azotat de amoniu
10 gr. de superfosfat
3 gr. de sare de potasiu







TOMATE:
1 parte pamant de telina
3 parti turba
1/2 parte balega  de vite
1 parte rumegus
5 gr. azotat de amoniu
10 gr. de superfosfat
3 gr. de sare de potasiu
        BAFTA!

VINETE si ARDEI:

20% pamant de telina

                                                              60% turba

                                                         5% balega de vite

                                                         5% nisip fin de rau

                                                       3 gr. azotat de amoniu

                                                          15 gr. superfosfat

                                                       1 gr. sare de potasiu

Compostul

Stiati ca pentru activarea compostului se adauga un amestec din sapte componente: coada soricelului, musetel, papadie, coaja de stejar, valeriana, urzica si zahar?

Gramezile de compost se descompun in mod natural intr-un timp indelungat, insa adaugand amestecul activator si daca se va acoperi cu pamant umed, intre 4-12 saptamani compostul este descompus si bun de folosit.

Activatorii de compost sunt sursa de hrana proteica pentru bacteriile si microorganismele care se inmultesc si astfel vor descompune compostul.

Alte componente cu factor activator sunt tataneasa, gainatul de pasare, urina de animale, iarba tunsa si buruienile.

Compostul astfel obtinut ofera elemente nutritive, precum potasiul - benefic pentru legume, flori si pomi fructiferi.

Noutati in "Cap de Primavara":

 - oua pentru consum
 - oua de gaina (Brahma Lights) pentru incubat si nu numai